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Avec une capacité considérable de 30 litres ou moins, le Heinzelmann CHEF-S convient à la cuisson sous vide de divers plats et aliments. Le goût, la texture et les nutriments sont tous préservés lorsque vous choisissez la cuisson sous vide. Cette façon de cuisiner est très silencieuse et l'appareil sous vide ne fait quasiment aucun bruit.
Heinzelmann CHEF-S crée des aliments avec moins de graisse et de sel. Les produits ne brûlent pas et ne se séparent pas car l'eau ne dépasse pas 99ºC. En cuisant les plats sous vide à une température constante, ils ne se dessèchent pas non plus.
RARE
49°C (120°F), 2 heures
MOYEN RARE
55°C (130°F), 2 heures
MOYEN
60°C (140°F), 2 heures
MOYEN BIEN
65°C (150°F), 2 heures
BIEN
70°C (160°F), 2 heures
Digital display on LED, Easy control panel with touch controls
Patented pump system for water - 4.5L per minute
Accurate to ±0.1 ̊C/ ̊F to keep the food at the exact level of doneness
Digital display on LED, Easy control panel with touch controls
Accurate to ±0.1 ̊C/ ̊F to keep the food at the exact level of doneness
Patented pump system for water - 4.5L per minute
La performance de l'élément chauffant définit la qualité du Sous Vide Le bâton du CHEF-S est recouvert d'un revêtement Ni800 Ni800 .
Ni800 Nickel 800 Alloy a une teneur plus élevée en chrome (Cr) et en nickel (Ni), ce qui lui confère une meilleure résistance à la corrosion causée par l'oxydation dans des environnements à haute température.
Moins d'oxydation signifie moins d'occasions de créer une couche supplémentaire sur l'élément chauffant, ce qui permet de maintenir un transfert de chaleur efficace.
Ni800 heating element could work
over 5000 hrs,
while
SS304 heating element could work
around 1500 hrs
Power
Temperature Unit Switch Button
Temperature, Time Setting
Adjustment Button
Start/Stop Button
Appuyez sur ce bouton pour réveiller la machine et passer en mode veille, prête à fonctionner. À ce moment-là, l’écran affichera la température actuelle et les heures de travail définies lors du dernier processus.
Appuyez sur « °C / °F » pour sélectionner l’unité d’affichage de la température de la machine. Deux unités de température sont disponibles : Celsius et Fahrenheit.
Appuyez sur ce bouton pour basculer entre la température et le temps.
Appuyez sur (3) pour sélectionner la température ou le temps à ajuster, puis utilisez les boutons « + » et « - ».
Lors de la première pression, la machine commence à fonctionner.
(attendez que la température cible soit atteinte)
Lors de la deuxième pression, le temps commence à se décompter.
(clignotement de « : »)
Lors de la troisième pression, la machine s’arrête et revient en mode veille.
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