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Mit einem beachtlichen Fassungsvermögen von 30 Litern oder weniger eignet sich Heinzelmann CHEF-S für das Sous-Vide-Garen verschiedener Gerichte und Zutaten. Der Geschmack, die Konsistenz und die Nährstoffe bleiben erhalten, wenn Sie die Sous-Vide-Gartechnik verwenden. Diese Art des Garens ist sehr leise, denn das Sous-Vide-Gerät arbeitet nahezu geräuschlos.
Heinzelmann CHEF-S bereitet Speisen mit weniger Fett und Salz zu; die Zutaten brennen nicht an oder fallen auseinander, da das Wasser auf maximal 99 ºC erhitzt wird. Außerdem ist das Garergebnis nicht zu trocken, da vakuumverpackte Gerichte bei konstanter Temperatur gegart werden.
RARE
49°C (120°F), 2 Stunden
MITTEL SELTEN
55°C (130°F), 2 Stunden
MITTEL
60°C (140°F), 2 Stunden
MITTEL GUT
65°C (150°F), 2 Stunden
WELL
70°C (160°F), 2 Stunden
Genauigkeit von ±0,1 ̊C/ ̊F, um den exakten Gargrad zu erzielen
Genauigkeit von ±0,1 ̊C/ ̊F, um den exakten Gargrad zu erzielen
Die Leistung des Heizelements bestimmt die Qualität des Sous Vide Sticks von CHEF-S wird mit einer Ni800 Beschichtung versehen Ni800 .
Ni800 Nickel 800 Alloy hat einen höheren Gehalt an Chrom (Cr) und Nickel (Ni), was ihm eine bessere Korrosionsbeständigkeit bei Oxidation in Hochtemperaturumgebungen verleiht.
Weniger Oxidation bedeutet, dass weniger Gelegenheit besteht, eine zusätzliche Schicht auf dem Heizelement zu erzeugen, um die Wärmeübertragung effektiv zu halten.
Ni800 heating element could work
over 5000 hrs,
while
SS304 heating element could work
around 1500 hrs
Power
Temperature Unit Switch Button
Temperature, Time Setting
Adjustment Button
Start/Stop Button
Drücken Sie diese Taste, um die Maschine zu aktivieren und in den Standby-Modus zu versetzen, bereit für den Betrieb. Zu diesem Zeitpunkt zeigt das Display die aktuelle Temperatur und die eingestellten Arbeitsstunden des letzten Arbeitsprozesses an.
Drücken Sie auf „°C / °F“, um die Temperatureinheit der Anzeige des Geräts auszuwählen. Es stehen zwei Temperatureinheiten zur Auswahl: Celsius und Fahrenheit.
Drücken Sie diese Taste, um zwischen Temperatur und Zeit umzuschalten.
Drücken Sie auf (3), um die zu verstellende Temperatur oder Zeit auszuwählen, und verwenden Sie dann die Tasten „+“ und „-“.
Beim ersten Drücken beginnt die Maschine zu arbeiten.
(warten, bis die Zieltemperatur erreicht ist)
Beim zweiten Drücken beginnt die Zeit herunterzuzählen.
(Blinken von „ : “)
Beim dritten Drücken stoppt die Maschine und kehrt in den Standby-Modus zurück.
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