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Mit einem beachtlichen Fassungsvermögen von 80 Litern oder weniger eignet sich der Heinzelmann CHEF-S2 zum Sous-Vide-Garen verschiedener Gerichte und Lebensmittel. Geschmack, Textur und Nährstoffe bleiben beim Sous-Vide-Garen erhalten. Diese Art des Garens ist sehr leise und das Sous-Vide-Gerät macht nahezu keine Geräusche.
"Heinzelmann CHEF-S2 bereitet Speisen mit weniger Fett und Salz zu; die Zutaten brennen nicht an oder fallen auseinander, da das Wasser auf maximal 99 ºC erhitzt wird. Außerdem ist das Garergebnis nicht zu trocken, da vakuumverpackte Gerichte bei konstanter Temperatur gegart werden. "
RARE
49°C (120°F), 2 Stunden
MITTEL SELTEN
55°C (130°F), 2 Stunden
MITTEL
60°C (140°F), 2 Stunden
MITTEL GUT
65°C (150°F), 2 Stunden
WELL
70°C (160°F), 2 Stunden
Genauigkeit von ±0,1 ̊C/ ̊F, um den exakten Gargrad zu erzielen
Genauigkeit von ±0,1 ̊C/ ̊F, um den exakten Gargrad zu erzielen
The performance of the heater defines the quality of Sous Vide Stick of CHEF-S2 gets a Ni800 .
Ni800 Nickel 800 Alloy hat einen höheren Gehalt an Chrom (Cr) und Nickel (Ni), was ihm eine bessere Korrosionsbeständigkeit bei Oxidation in Hochtemperaturumgebungen verleiht.
Weniger Oxidation bedeutet, dass weniger Gelegenheit besteht, eine zusätzliche Schicht auf dem Heizelement zu erzeugen, um die Wärmeübertragung effektiv zu halten.
Ni800 heating element could work
over 5000 hrs,
while
SS304 heating element could work
around 1500 hrs
Power
Temperature Unit Switch Button
Temperature, Time Setting
Adjustment Button
Start/Stop Button
Temperature Display (6)
Temperature Display (7)
Time Display (8)
Press this button to wake up the machine and enter standby mode, ready to work, at this time, the Display (6) will shows the current temperature. The Display (7) shows the last working process’ set temperature. The target temperature set in the working process, the Display (8) shows the last working process’ set working hours.
Press on “ °C / °F” to select the temperature display unit of the machine. There are two temperature units of Celsius and Fahrenheit
to choose from.
Press on this button to switch between the temperature and time
Press on (3) to select the temperature or time to be adjusted, then use the “+” and “-” buttons.
In Standby mode, press , the machine starts working. and starts flashing.
> Wait for target temperature to be reached.
> Only after the set target temperature is reached,
indicated by a beep.
> Second Press , the time begins to count down.
“ : ”starts flashing.
> Third Press , the machine stops working, back
to standby mode.
Display shows real-time working temperature
Display shows the set operating temperature
In standby mode, the set target time is displayed.
In working mode, the remaining working time is
displayed.
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