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Avec une capacité considérable de 80 litres ou moins, le Heinzelmann CHEF-S2 convient à la cuisson sous vide de divers plats et aliments. Le goût, la texture et les nutriments sont tous préservés lorsque vous choisissez la cuisson sous vide. Cette façon de cuisiner est très silencieuse et l'appareil sous vide ne fait quasiment aucun bruit.
Heinzelmann CHEF-S2 créent des aliments avec moins de matières grasses et du sel est utilisé dans la préparation, les produits ne brûlent pas et ne se séparent pas car l'eau ne dépasse pas 99 °C. En cuisant les plats sous vide à température constante, ils ne se dessèchent pas non plus.
RARE
49°C (120°F), 2 heures
MOYEN RARE
55°C (130°F), 2 heures
MOYEN
60°C (140°F), 2 heures
MOYEN BIEN
65°C (150°F), 2 heures
BIEN
70°C (160°F), 2 heures
Digital display on LED, Easy control panel with touch controls
Patented pump system for water - 10.0L per minute
Accurate to ±0.1 ̊C/ ̊F to keep the food at the exact level of doneness
Digital display on LED, Easy control panel with touch controls
Accurate to ±0.1 ̊C/ ̊F to keep the food at the exact level of doneness
Patented pump system for water - 10.0L per minute
The performance of the heater defines the quality of Sous Vide Stick of CHEF-S2 gets a Ni800 .
Ni800 Nickel 800 Alloy a une teneur plus élevée en chrome (Cr) et en nickel (Ni), ce qui lui confère une meilleure résistance à la corrosion causée par l'oxydation dans des environnements à haute température.
Moins d'oxydation signifie moins d'occasions de créer une couche supplémentaire sur l'élément chauffant, ce qui permet de maintenir un transfert de chaleur efficace.
Ni800 heating element could work
over 5000 hrs,
while
SS304 heating element could work
around 1500 hrs
Power
Temperature Unit Switch Button
Temperature, Time Setting
Adjustment Button
Start/Stop Button
Temperature Display (6)
Temperature Display (7)
Time Display (8)
Appuyez sur ce bouton pour réveiller la machine et passer en mode veille, prête à fonctionner. À ce moment-là, l’écran (6) affichera la température actuelle. L’écran (7) affichera la température définie lors du dernier processus de travail. La température cible définie dans le processus de travail et l’écran (8) affichera les heures de travail définies lors du dernier processus.
Appuyez sur « °C / °F » pour sélectionner l’unité d’affichage de la température de la machine. Deux unités de température sont disponibles : Celsius et Fahrenheit.
Appuyez sur ce bouton pour basculer entre la température et le temps.
Appuyez sur (3) pour sélectionner la température ou le temps à ajuster, puis utilisez les boutons « + » et « - ».
En mode veille, appuyez sur , la machine commence à fonctionner et commence à clignoter.
> attendez que la température cible soit atteinte
> Uniquement après que la température cible définie est atteinte, indiquée par un bip sonore.
> Lors de la deuxième pression, le temps commence à se décompter.
« : » commence à clignoter.
> Lors de la troisième pression, la machine s’arrête et revient en mode veille.
L’affichage indique la température de fonctionnement en temps réel
L’affichage indique la température de fonctionnement réglée
En mode veille, l’heure cible définie est affichée. En mode travail, le temps de travail restant est affiché.
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