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Con una capacidad considerable de 80 litros o menos, el Heinzelmann CHEF-S2 es adecuado para cocinar al vacío varios platos y alimentos. El sabor, la textura y los nutrientes se conservan cuando eliges la cocción al vacío. Esta forma de cocinar es muy silenciosa y el aparato sous vide casi no hace ruido.
Heinzelmann CHEF-S2 crean alimentos con menos grasa y en la preparación se utiliza sal, los productos no se queman ni se separan ya que el agua no se calienta a más de 99ºC. Al cocinar los platos envasados al vacío a una temperatura constante, tampoco se resecan.
RARO
49°C (120°F), 2 horas
MEDIO RARO
55°C (130°F), 2 horas
MEDIO
60°C (140°F), 2 horas
MEDIO BIEN
65°C (150°F), 2 horas
BIEN
70°C (160°F), 2 horas
Patented pump system for water - 10.0L per minute
Accurate to ±0.1 ̊C/ ̊F to keep the food at the exact level of doneness
Accurate to ±0.1 ̊C/ ̊F to keep the food at the exact level of doneness
Patented pump system for water - 10.0L per minute
The performance of the heater defines the quality of Sous Vide Stick of CHEF-S2 gets a Ni800 .
Ni800 Nickel 800 Alloy tiene un mayor contenido de Cromo (Cr) y Níquel (Ni), lo que le confiere una mayor resistencia a la corrosión causada por la oxidación en ambientes de alta temperatura.
Moins d'oxydation signifie moins d'occasions de créer une couche supplémentaire sur l'élément chauffant, ce qui permet de maintenir un transfert de chaleur efficace.
Ni800 heating element could work
over 5000 hrs,
while
SS304 heating element could work
around 1500 hrs
Power
Temperature Unit Switch Button
Temperature, Time Setting
Adjustment Button
Start/Stop Button
Temperature Display (6)
Temperature Display (7)
Time Display (8)
Presione este botón para activar la máquina y entrar en modo de espera, lista para trabajar. En este momento, la pantalla (6) mostrará la temperatura actual. La pantalla (7) mostrará la temperatura establecida en el último proceso de trabajo. La temperatura objetivo establecida en el proceso de trabajo y la pantalla (8) mostrará las horas de trabajo establecidas en el último proceso.
Presione “°C / °F” para seleccionar la unidad de visualización de temperatura de la máquina. Hay dos unidades de temperatura para elegir: Celsius y Fahrenheit.
Presione este botón para alternar entre la temperatura y el tiempo.
Presione (3) para seleccionar la temperatura o el tiempo que desea ajustar, luego use los botones “+” y “-”.
En modo de espera, presione , la máquina comienza a funcionar y empieza a parpadear.
> espere a que se alcance la temperatura objetivo
> Solo después de alcanzar la temperatura objetivo establecida, indicada por un pitido.
> Al presionar por segunda vez, el tiempo comienza a contar hacia atrás.
«:» comienza a parpadear.
> Al presionar por tercera vez, la máquina se detiene y vuelve al modo de espera.
La pantalla muestra la temperatura de funcionamiento en tiempo real
La pantalla muestra la temperatura de funcionamiento establecida
En modo de espera se muestra el tiempo objetivo establecido. En modo de trabajo se muestra el tiempo de trabajo restante.
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